起業家プロフィール
aims44
性別: 男性
住所: 沖縄県
年齢: 55歳
発酵調理人のフルコースレストラン
起業資金 1,000万円
【起業内容】既存の古民家や古い雰囲気のある建物で今までにない地元若しくは新鮮野菜と発酵食材を使ったフルコース料理専門の予約のみのレストラン
発酵調理人としてのスキルを活用したいです。現在ホテルのシェフしてます。
出店場所は関東圏から遠くない景色のいい癒される場所。例えば、熱海とか御殿場、湘南近辺、若しくは沖縄西海岸沿い


【予想収益】客単価13000円✖️集客数の約74%が粗利で人件費及び固定費を引いた分が純利益
私本人は通常の人件費のみで構いません。お客様が喜んでくれた顔が見れればそれで良いです。
純利益は毎月還元します。
掲載日 01月09日