コンセプトカフェ(バー)新規立ち上げ・法人立ち上げ

掲載日 06月24日  飲食店 

起業したい内容

Confession Cafe 新規開店・法人立ち上げ

【起業内容】
初めまして。
この度は数いる企業家の
掲示板の中からご覧いただき
ありがとうございます!!

私、只今 横浜市で
ダイニングバーを一店舗ですが
バーテンダーとして営んで15年になります38歳の男です。


早速ですが
Confession(告解や懺悔) Cafe 
というコンセプトになります。


いま接客しているなかで
ずーっと考えていたことですが、
多少のお酒が体に入ると人は
普段誰にも言えないこと、ため込んでしまっている想い
過去の清算やこの先の生き方
(大げさかもしれませんが・・・)など、
本当に人それぞれ、思うところが色んな事柄にあり
深い夜や他のお客さんが誰も居なくなり、
バーテンダーと一対一になったときに
初めて、その気持ちを吐き出してくれます。

当然ながら口外を一切しないことで
積み重ねた信頼があるからこそ、
たくさんの方のお話しや人生のドラマを
覗かせてもらっているんだなあ。
ということを考えさせられ、
このさきこのストレスが
発散されるよりも溜まる速度の方が早いこれからの時代を生きる方達の
心の救済を一つでもできたらな。
という、想いから今回のコンセプトカフェを
始めようとおもいました。

私は無宗教ですがいわゆる教会にある懺悔室を
少しカジュアルに作り店内に設置します。
その中には顔など一切見えないようにし
(~この仕組み自体は教会と同じです)
仮ですが、話を聞いてくれるかたは
占い師さんが適任だと思っています。
○○分○○○○円なのか
固定の決まった時間を定額でいただくか、
救済満足度でお客さんが帰りに好きな金額を
いれていただくかなど(他アイデア有り)は、展開次第で
決めます……。


告解を終えた方々の満足度によって
SNSを使って救済者を増やしていく拡散を
SNSが流行っている間に定着させます。

立地は、SNSに敏感な10代~50代の集まる場所、
都内周辺、あるいは横浜周辺の
小さな店舗、もしくは人里はなれた古民家を改装して始めることを
考えています。

これは利益を先に考え立地を選ぶか
各地域に根付き、社会貢献の補助として認知されたのちに利益に反映するか。その始め方で商売成功の別れ道になるので慎重に考えています。


ConfessionCafeは
流行りが去るとは思いません。
この先、生きていく上で
悩みや相談事は生の人間でしか
癒せないと思っているからです。

横浜中華街の占い師さんがいるお店が
あれだけあって、週末は何時間待ち。
となるほどの需要があるですから、
人の悩みや相談は尽きないものです。

そういったところから
今後も、需要が増えます、
いえ、尽きないとおもいます。
そう確信しています。

通常の営業時は
今現在もダイニングバーで
提供しているレベルのサービスや
料理のベースを使って、
カフェバーとしても続けていき、
この先、事業拡大も縮小も
小規模で店舗数を増やしていく方法をとっていくことで動向を察しやすく各店舗のリスクを減らしつつ、
挑戦したいことにも挑みやすくなると思います。


一店舗あたり10~15坪ほどの
小さな店舗で一年運営してみた時に
飲食店は明暗がはっきりするので
分かりやすくていいと思います。
企画に対してのリスクもこの時点で
減らせますし、上がっていれば確信にかわります。そのシンプルな答えへの挑戦が飲食業は参入しやすいし
楽しいですね。

今は個人事業主です。
これを機に法人にしていくことを
一緒に始めさせてもらえるように
進んでいけたらとっても嬉しいです。

横浜市にあります
いま現在も運営している
ダイニングバーを観ていただき、
もっと説得力や想像力が増すのでしたら
お店の方にもその時はいらしてください。

まだ有料会員ではないので
ご興味いただきご連絡もらえましたら有料会員になり次第すぐにお返事いたしますので
お待ちください!


長文になってしまいましたが
ここまでご覧いただきありがとうございました。


予想収益


事業計画や詳細は
お会いできた時に
直接お話をさせてください。


興味をもっていただいた
投資家さまとの素敵な縁がありますように。



起業資金

1,000万円

起業家

Kotorineneko4034
性別 男性
住所 神奈川県
年齢 37歳
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