【クラフトビール事業】独立行政法人もサポート予定。福岡県にて醸造所併設の地域創生カフェ・バーの創業を目指しています。

起業内容

はじめまして、数あるプロジェクトの中からご覧いただきましてありがとうございます。

まずは事業内容をご覧ください。

【物件の取得に関して】

店舗物件に関しましては「某独立行政法人」様が管理されている団地内の一階物件を賃貸契約する予定です。

老朽化した団地を独立行政法人が立て替えた物件で、団地の一階部に各種テナントが入っており、地域創生・生活環境の向上・発展を目指している物件(地域)です。

また、取得予定物件地域には九州大学のキャンパス跡地があり2024年住友商事が国内最大級のスマートシティを開発予定となっておりますので物価・時価の上昇性、地域発展の将来性のある地域となっております。

※2024年福岡市における時価上昇率No.1地域です。

【今回の事業内容に関して】

2025年4月2日現在、独立行政法人様からも事業内容に賛同いただいている状況でして、実現すれば物件や広告宣伝に関するサポートを可能な限りしていただける予定となっておりますが、資金調達に苦悶している状況です。

今回の事業に伴い個人事業主としてではなく、投資家様との合同会社設立も視野に入れております。

経営参画比率は0%~30%が理想です。

会社としては店舗拡大、売上拡大を狙う事で継続可能な企業として、個人としては地域活性化を図る店舗・企業・人として行政から面識を持っていただけるような店舗づくりをしていきたいです。

以下、主な事業内容になります。

◆地域創生を図る事業としてクラフトビールをメインとした醸造所併設のカフェ・バーを創業したい。

◆自社にてクラフトビールを醸造、提供する事で高利益率を意識した店舗

→自家醸造と仕入れメインのビアバーを比較すると利益率は約3～4倍の業界です。将来的にはセントラルオフィスとして醸造所のないカフェバーを多店舗展開を図る事で増収を狙います。

　

◆クラフトビールをメインとしたコーヒー・ソフトドリンク・その他アルコール類を提供・販売。

◆前半はコーヒーがメイン、後半はクラフトビールがメインの営業スタイル(軽食・タパスなども提供予定)。

◆ドリンク・フードともに店内飲食・テイクアウト可能。

◆自社オンラインサイト・B2Bサイトでの通販・外販展開。

◆その他、事業内で飲食事業外でのビジネスプランも計画。

◆地場の企業、店舗とコラボ商品の開発販売や、店舗にてさまざまなイベントの開催や地域のコミュニティスペースとしても提供予定。

→独立行政法人とタッグを組み、市の観光課・地域振興課などやマスコミ関係へのアピールを図る

◆ターゲット層は地域住民(年齢問わず)、学生、主婦、クラフトビールファン、etc

→マーケティング方法によっては多角的に広告宣伝可能な業種です。

◆店舗横テナントは保育園なので店内に授乳スペース設置にすることにより、子育て世代の方にも利用しやすい地域環境を提供予定です。

「クラフトビール業界初」各種授乳スペース設置地図アプリ・Webサイトにも掲載予定。

次にクラフトビール業界の現状についてご覧ください。

【クラフトビール業界について】

クラフトビール業界に関しましては関東・関西圏を中心に年々ブルワリー・ビアバーともに開業件数は増加傾向で、世間的にもようやく「地ビール＝クラフトビール」への関心や大手ビールメーカーのクラフトビール業界参入の後押しもあって、消費者としてはより身近に感じることができるようになったのではないでしょうか。

ただ、福岡市は成長し続ける都市・商圏にも関わらず、クラフトビール業界に関する店舗・醸造所数は非常に少なく、まだまだ盛り上がりに欠ける状況です。

特に九州を代表するほど飲食業界が強い県なので、これから市町村毎にクラフトビール事業が参入する可能性がございます。

※現に私がそれを目標に掲げて、二市に各醸造所を立ち上げて地域貢献・地方創生をしてまいりました。

では、開業を目指す「福岡市」について、以下をご覧ください。

【福岡市について】

福岡市は非常に魅力的な地方都市で、まだまだ成長し続ける話題の都市型商圏でもあります。

日本人住民の増加数　1位

総人口増加数　　　　2位

外国人増加数　　　 10位

(令和6年現在)

こちらのデータの背景には以下の理由が挙げられます。

◆「天神ビッグバン、博多コネクテッドなど」の再開発が進んでいる。

◆市内には14の大学があり、若年層の転入が多い。

　若年層向けの職種(第三次産業)も多いため転入率が増加の傾向である。

◆福岡市は国家戦略特区『グローバル創業･雇用創出特区』として、スタートアップや企業の立地が進んでいるため、雇用増加の傾向である。

2025年現在、福岡市だけでなくベッドタウンに関しても地域活性化や不動産価格の高騰が継続して見受けられる状況です。

※2024年株式会社Power Angelsが福岡市を日本のエンジェル投資拠点として市場発展を目指し、本社を福岡市へ移転しております。

【最後に】

これまでにブルワリー(醸造所)二件をゼロから立ち上げた経験があり、内装業をしていた経験を活かして可能な限りコスト削減を行って同業者の事業計画をサポートもしてまいりました。

クラフトビールの国内品評会で入賞経験もございます。

もちろん県内外の同業者様(ブルワリー)とは面識ございますし、業界内でも日々勉強しながら、人脈を増やし精進し続けている状況です。

その経験が故に大手含む業界を取り巻くサプライヤー様、中国の醸造機器メーカーとも取引できるようになりました。

また、他業界へのアプローチも得意としておりますので新たなビジネス展開も目標としております。

私自身、今までの人生「縁」に支えられ「縁」を生んできた人生だと思っております。

何事にも愚直に生きて、その先には相手への「尊敬」と「感謝」が常にありました。

今回も新たなご縁が生まれればと思いますので何卒宜しくお願い致します。

予想収益

店舗と醸造所併せての目標・予想収益になります。

営業時間　9:00～22:00
店舗稼働・回転率　60～75％想定の場合
純売上　2300万円～3200万円／年
粗利　　1300万円～2200万円／年
利益率　58～68%(±5~10%)／年
※店内飲食のみ、テイクアウト除く

算出根拠は収支計画書(もくろみ書)をベースにしておりますので、打ち合わせの際にご覧いただきながら私からご説明させていただきます。

また、上記の予想収益とは別に同事業内でビジネスプランを複数計画しておりますので店内飲食、小売以外の収益も予想しております。

起業資金

2,000万円