高級出張寿司 南船場の隠れ家黒糖寿司『秋』より

起業内容

マンションスタイルの隠れ家で、六年ほどやってきましたが、今回はお客様からのオファーにより
自宅・オフィス・パーティー会場へ出張する事業を始めることになりました。
富裕層対象ビジネスになります。
設備・運転資金・営業活動費・人件費など200万円あれば開始出来ます。

他店との差別化は、人件費や家賃を浮かせ、調味料にコストをかけてます。
美味しさを求める時代は終わらせないと、益々病気大国になってしまうのでは？と思い、味よりも質にこだわりました。
化学調味料・添加物に頼らない、昔ながらの自然調味料を駆使することで、身体が喜ぶ黒糖寿司『秋』が生まれました。

大阪市内より、移動時間2、3時間圏内でお伺いするスタイルとなります。
今現在、数組の予約を聞いていますが、準備が整い次第予約をどんどん入れる予定です。

15歳から寿司職人をやり、この30年間色々な仕事をしてきたおかげで、知識や経験を積めました。
その培った経験を活かした接客をするせいか、リピート率が高くなるのが私の長所かと思います。

予想収益

1開催10万円からで、原価率も45〜55%で運営することで、リピート率も高くなりそうです。
お客様によっては、1開催30〜50万円にもなる予感がします。
とは言うのも、普段から出会う人全てに宣伝してまして、紹介を頂ける話しも舞い込んでいます。
そこからさらに紹介を頂ける自信はあります。

最終的には、職人さんにノウハウ・レシピを伝授し、フランチャイズ展開を考えています。

どうかよろしくお願いします。

起業資金

300万円