まかない料理の店

定番メニューではなく、日ごとに変わる不定番メニューの料理を出すお店を開店、営業します。
ビールなどのサブメニューは定番化も考えています。

料理を作る人は何を作ってもおいしいです。
家庭の味に飽きないのは、いつもちがう味とちがう料理が出るからです。
「あの店に行けば必ずこれが食べられる」という価値観とはちがった路線で
成功したいと思います。

料理は和洋折衷はもちろん、東南アジア、インドなどさまざまなジャンルを扱えます。

予想収益

座席数　40席
営業時間日13時間
平均回転率　0.78
日客数　408人
原価率　30％
客単価　　　　　　　　　　300円
日売上　　　　　　　　122.400円
月売上　　　　　　　3.672.000円
原価引き後　　　　　2.570.400円
人件費固定費引き後　1.364.200円

月純利益　　　　　　1.364.200円

初期投資 10.220.200円
投資回収回転率　0.62(7ヶ月と14日)

出店予定地：1平方㎞辺り人口密度2000人以上のオフィス街