魚沼産コシヒカリ活用の米粉ビジネスです
掲載日 2017年08月18日 その他起業内容
私は新潟魚沼地方で農業を営み米や各種野菜を作っていますが、当地の代表農産物でもある米に
付加価値を求めて、米粉の菓子スイーツを中心とした加工事業に着手したいと思います。
それにつき当初は加工施設を持たず、製造委託による農商工連携の事業モデルで商品開発から
販路開拓して行きたいと思いますが、実績を上げ先の見通しが立った段階で経営形態を法人とし
経営力の増強を図ります。
商品に関しまして米粉特有の香りや食感、栄養価などは小麦製品と比べても劣るものではなく、
アレルギー対応の食品としても見直されることから、マーケット開拓の余地は十分あるかと思います。
そんなことからお米の新しい食べ方を提案しながらファンを増やし、それが結果として収益増大につながることと思いますし、またこんな事業を通じ人や地域や商売や農業が多少なりとも活発化することも期待でき、社会に貢献できる事業へと成長させて行きたいものです。
起業に際しご支援を願ってよろしかったら詳細のご相談いただきたいと思います。
予想収益
季節によって扱う品目は異なりますが、米や青果物を除いた加工品につきましては、
製造委託方式の場合、総売り上げのおよそ３０％が純利益として見込まれると言われることから、
当初製造および販売予定品目のパンやケーキなどの商品につき、１日当たりおよそ３０万円の
売り上げで１０万円前後の純利益を目標としますが、
その数値は多様に販売プロモーション活動を行うことによって達成できるかと思います。
また高級品志向のお客様におすすめしたいプレミアムスイーツの一例としまして、
魚沼産コシヒカリと静岡産クラウンメロン、両ブランドのコラボレーションによる
ロールケーキなどの商品化も構想から実現を図り、商品力販売力をもって収益増に結び付けたいものです。米粉に私が作るとっておきの野菜をアレンジしたベジタブルスイーツも、順次商品デビューさせる計画を持っています。
以上概要をお伝えしましたが、農業の進化や商品開発アイデア等の具現化に関心を持たれ、
力をお貸しいただけるようでしたら幸いです。事業参画いただくこともＯＫです。
