沖縄県の古民家を改装し、 魚に特化したレストランを作ります。 沖縄の魚食文化をブランド化し、活性化し、 県外にもアピールできるレストランを作る事でビジネスチャンスを作る。 また、職人教育に力を入れ、 沖縄の調理技術の向上をします。 店舗展開で、より多くの還元率を達成します。
