京都市内で斬新なスープカレー屋を開業したい。
掲載日 2019年02月18日 飲食店起業内容
関西ではまだあまり馴染みのない「スープカレー」を京都を拠点に広めていきたいと考えております。
北海道、札幌に長らく住んでいる中で、札幌では『スープカレー』はラーメンに次ぐ「グルメ」となっており、沢山の方々から愛されるソウルフードとなっております。
ここ数年で札幌の有名店が東京にも多く進出しております。
関西ではまだ広まっていない今だからこそ、スープカレーを広めるチャンスだと確信しております。
スープカレーは、スープ状ということもあり、ルーカレーよりもスルスルとお子様からご年配の方まで幅広く食べやすく、野菜もゴロゴロとした大きいサイズで入っており、食べ応え充分です。
そして何よりスパイスだけではなく、鶏ガラや野菜の旨味を感じるスープは、何杯でも食べたいと
感じることは間違いありません。
つい先日、札幌在住の際に約１０年通っていたスープカレー店の店主様のところで作り方を学び、その味をベースに出汁の味を大切にする京都でも受け入れられる味を考案しており、必ず京都で広められる自信があります。
現在は、４月初旬のオープンを目標に、テナント、仕入れ先の最終段階に入っております。
是非とぞ、お力添えいただけますと幸いです。
予想収益
明確な収支計画表は直接。
おおよそ月に300万を目標としております。
