横浜 関内で高級鮨店開業
たくや›神奈川県・30代
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横浜市中区太田町(関内駅から徒歩5分)で
鮨店を開業したいと思っております。
私１人のワンオペレーションで最初は営業するつもりです。
握りを中心とした、おまかせコース１つと、お好みの握りも召し上がれるスタイルで営業していきます。
東京都内の有名鮨店に負けないコストパフォーマンスと味を目指します。
カウンターのみ８席で、営業時間は１８時～２２時です。客単価は13000～15000円の予定です。
予想収益
１日、来客数６人
13000×6で78000円の売上げ。
月２５日営業
78000×25で
1950000円の月売上げ。
家賃200000円、光熱費約60000円
食材、ドリンク類などのトータル原価率約50％950000円
消耗品費、公告費など諸々
150000円
おおよそ1360000円の経費
1950000ー1360000=590000
月利益500000円～600000円を目標に営業する。
本掲載は、掲載者が自ら作成した事業内容および資金調達の希望に関する情報です。
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