山崎 はるか›大阪府・40代
現在働いている自家焙煎珈琲豆のリソースと有名コンサル会社パッケージ専門店をかけ合わせて
起業したいと思っております。
取り扱い品目を「食パン」と「自家焙煎珈琲豆」のみ絞り込み
①自家用
②手土産
③軽飲食
３用途で製造直売する専門店
立地 ： ①繁華街型、②郊外・住宅街型、③観光地型
規模 ： 20坪
ブランド： ご当地手土産のポジションを獲得する
商品 ： 食パン、自家焙煎珈琲豆の２単品
販促 ： SNS、メディア露出を高めるプレスリリース
接客 ： 高い接客力は求められない
固定客化： リピート率の高い商売（予約比率70％）
価格 ： 一斤平均価格：400円
専門コンサルタント予測
年商1億円・粗利率70％、営業利益30％
初期投資3,000万円～ 投資回収約1年～
※あくまでも予想
・業界の常識を覆す「朝早くない」食パン専門店
・快適な労働環境で若い女性でも働きやすい
・地域の農産物などを使い、地域活性化にも寄与
・催事・卸＆サテライト店舗の展開で、１ブランド３億事業化
【ビジネスの魅力】
・伸びているマーケット
・市場規模が大きい（約3000億円、
1人当たり年間消費額は約2500円）
・単品集中製造・販売による高収益性
・製パン経験者なしでも参入可能
・3等立地でも展開可能
以上よろしくおねがいします。
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