[ピッツァ・コンテンポラネアという日本にはまだあまりない新しい製法のピッツァを500度で一気に焼成後、急速冷凍し、真空保存した商品を販売します。冷凍自動販売機を使って24時間365日で販売します。駅前や商業施設に販売機を設置してクラウドサービスで在庫管理や売り上げ管理をします。コロナ禍の時代に対応した新しい販売スタイルを行います。ECの販売(Amazon、楽天)も計画してます。基本セントラルキッチンスタイルでの経営を計画してますが、店舗でのイートインテイクアウトも視野に入れてます。
○久留米商工会議所の創
| 年代 | 40代 |
|---|---|
| 性別 | 男性 |
| 都道府県 | 福岡県 |
| 最終学歴 | 高等学校卒業 |
| 出身校 | 西日本短期大学附属高等学校 |
| 資格 | 調理師免許 |
| 経歴 | 株式会社ディナーラッシュ 鉄板バルサクマル セコンド/カフェ&バル (立ち上げ) [ジャンル] スペイン料理 イタリア料理 2店舗料理長兼マネージャー 料理開発 人材育成(料理、接客) ドリンク開発(カクテル、ワイン文化) 宣伝広告のマネジメント 2018年6月 (株)アルテレゴ キュイジーヌ ルプー/ピック 契約社員(フランス料理の研修) 2018年8月 (株)駅前不動産アイランドスタイルホテル&リゾート [店舗] イルファーロ久留米 洋食料理長 カフェダイニング部門 (立ち上げ) 料理開発コース料理 |
| 職業 | イタリアを中心とした環地中海料理 料理人 |
