色々な国で料理を作って来ました。60歳になりイタリアからのオファーが有り現在はローマで日本料理店のメニュー開発、商品開発、運営オペレーションの構築などをしています。イタリアでの活動中に気付いたのですが、まだまだ日本の料理がEU諸国には提案されていないのが現実です。日本料理＝寿司と言う図式が大半です。そこに日本のラーメンの認知度がここ数年で飛躍的に伸びて来ています。これをチャンスと捉え麺文化が有るイタリアから始めEU諸国の家庭に向けての日本のラーメン商品を拡げて行きたいと考えています。
| 年代 | 60代 |
|---|---|
| 性別 | 男性 |
| 都道府県 | 岡山県 |
| 最終学歴 | 専門学校卒業 |
| 出身校 | 大阪市立淀商業高等学校 |
| 資格 | 調理師免許 |
| 経歴 | (学歴) 1976.3 豊中市立 6 中学卒業 1979.3 大阪市立淀高校卒業 (経歴) 1961.9.20 大阪生まれ 1983.4 料理の道を志す 大阪 HOTEL PLAZA ビストロサントロペ セントアンドリュース グルメバー雅楽 在スペイン日本大使館全権特命大使公邸総料理長 日本経団連一行 大阪商工会議所ヨーロッパ視察 大相撲ヨーロッパ巡業 フランス外務省代表者会議 元内閣総理大臣海部俊樹、橋本龍太郎他 皇太子殿下、皇室ゲスト等の晩餐会 コロンブス 300 年祭、バルセロナオリンピックゲスト晩 |
| 職業 | 料理人 |
