プロフィール

高校卒業後
福岡のフレンチ名店こじま亭にて
料理修行の門を叩き
スーシェフまで上り詰める。
更に経験を重ねる為、関西に上京
ミシュラン星のフレンチレストランを
数件経験後
名門京都ブライトンホテルへ
料理長への誘いもあったが、両親の病気の為に
帰郷。
地元福岡久留米市にて
フレンチを気軽に楽しんで頂く為に
テント作りの屋台風のレストラン
"フレンチ屋台総州”を
オープンする
その斬新なアイデアで、メディアからの取材も
多く地元の人気店へ。
更に
フレンチの技法を活かした唐揚げ店
スパイスカレー店をプロデュ

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