プロフィール

高校卒業時に阪神大震災があり、一年浪人後に陸上自衛隊に入隊。入隊後に身体作りの一環でボクシングジムに通い本格的に行なう為に自衛隊を退職しライセンスを取得しました。ライセンス取得後にゴールや正解がなく、無限の可能性がある料理の世界に飛び込みフレンチからスタートしましたが、日本(和食)に近い地域性や郷土を大事にするイタリア料理に感銘を受けイタリアンでの可能性を見出すべく歩んでおります。
若い時から極める事、チャレンジして行く事をモットーにやるか？やらないか？なら、やるを選択し現在に至ります。
店名のCentr

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