小泉翼 40代東京都

事業内容

開業2025年11月10日OPEN
店舗名「欧風カレー「Repun Kamuy」
当店の欧風カレーは東京神保町のカレー街で名店と呼ばれる店舗にて欧風カレー界のレジェンドの下で修業した職人が作る本格欧風カレーです
当店のカレーの特徴は何といっても使用してる淡路産の玉ねぎです。皮むきから芯の抜きまで丁寧に仕込みを行い、2日間かけてボイルとたたきを行いペーストにしてます
味の調整も入念に行い仕上げにミルクとバターを加える事でマイルドで濃厚なカレーとなってます

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