島根県にて茶農園とジェラート店の運営をしています。
茶農園は創業以来会員制で運営していて、２年間で会員数は21名となっています。
ジェラート店は年内の農作物と自家栽培のハーブを使用した、”香り”を意識したジェラートを作っています。
| 年代 | 20代 |
|---|---|
| 性別 | 男性 |
| 都道府県 | 島根県 |
| 経歴 | 高校中退後、島根県の旅館で料理人見習いとして2年間勤務。 地元神奈川県の茶農家さんへ研修。 東京の日本茶を扱うレストランにて2年間勤務。（茶農家としての研修は休日を使い継続） 24歳の時に島根県へ戻り新規就農。同年、飲食店開業。 |
| 職業 | 茶農家/ジェラート店 |
