手塚　走 30代東京都

プロフィール

山形で料理の世界に入り、フレンチレストランオープンを目標にイタリア料理、日本料理、フランス料理を学んできました。
山形のイタリアンレストラン勤務時代は県内に数店舗あるファミリー層向けのレストランの料理監修。
東京ではカジュアルレストラン、イノベーティブ炭火割烹の料理監修。
和食店の立ち上げなど行って来ました。
六本木のフレンチレストランでは3年スーシェフを務め、今独立に向けて動き出したいと思ってます。

基本情報