僕は沖縄県出身で飲食業は、１６年の経験がございます。東京では、沖縄料理屋を3店舗経験してまいりました。店長の経験と料理人の経験を生かして、新宿で泡盛バーのお店を持ちたいと思っております。 何百種類もある泡盛から、何十種類かをチョイスして、沖縄の泡盛に合うおつまみを提供するお店をしたいです。
