プロフィール
飲食店の現場で店長として、店舗運営・商品開発・販促・SNS・LINE・テイクアウト・デリバリー・法人向け販売など、実際の現場に携わってきました。
現在、叔父がオーナーを務める店舗が資金繰り等の事情から8月末で閉店し、9月25日までに今後の方向性を決めなければ、店舗設備等を撤去して明け渡す状況となっています。
私は、この店舗を単なる飲食店として再開するのではなく、既存の店舗・厨房設備・販売ノウハウ・顧客や近隣テナントとのつながりなどを活用し、複数の収益源を持つ事業拠点として再構築できないかと考えています
基本情報
| 年代 | 40代 |
|---|---|
| 性別 | 女性 |
| 都道府県 | 東京都 |
| 最終学歴 | 高等学校卒業 |
| 資格 | 食品衛生責任者 防火管理者 |
| 経歴 | 飲食店の店舗運営・商品開発・販売企画・事業企画などに携わってきました。 店舗運営では、メニュー開発、販促、SNS・LINEを活用した集客、テイクアウト・デリバリー、法人向け販売など、飲食店の現場から販売・マーケティングまで幅広く経験しています。 また、オリジナルキャラクターを活用したブランドづくりや、商品・店舗の世界観づくりにも取り組んでいます。 現在は、既存店舗や設備などの資産を活用し、飲食・食品製造・販売・配達・EC・イベント・シェアキッチン・キャラクタービジネスなど、複数の収益源を組み合わせた |
| 職業 | 飲食店運営・事業企画／店舗プロデュース |