【精肉経験13年】北九州を拠点とした食肉卸・業務用ネット販売の事業拡大

福岡県北九州市で「かがやき」として食肉の販売を行っている者です。

これまで約13年間、精肉の現場で受注・仕入れ・加工・出荷に携わり、原価や歩留まり、利益率の管理も経験してきました。

現在の取引を土台に、倉庫型の物件を借りて加工・保管・発送の拠点を整え、飲食店向けの食肉卸と業務用ネット販売を拡大したいと考えています。この事業に出資や事業協力という形で関わっていただけるパートナーを探しています。

【現在の状況】

すでに食肉の販売実績があり、既存のお客様との取引を行っています。これまでに月50万〜60万円程度の売上実績がありますが、金額は概算で、月ごとに変動があります。

仕入先とのつながりや現場で培った加工経験を生かし、既存のお客様への提案を充実させるとともに、新しい取引先の開拓を進めていく計画です。

【計画している事業】

牛肉・豚肉・鶏肉を中心に、飲食店などの事業者へ業務用食材を販売します。

新しい拠点では、次の業務を行う予定です。

・食肉の仕入れ、冷蔵・冷凍保管、卸販売

・注文や用途に合わせたカット、スライス、小分け

・未加熱ハンバーグなどの業務用商品の加工

・インターネット経由での受注と商品の発送

飲食店への直接販売に加え、業務用食材の通販サイトなどの活用も検討し、取引先と販売地域を広げていきます。

物件や設備については、取り扱う商品・加工内容を保健所へ事前相談したうえで選定し、必要な許可・届出と衛生管理体制を整えてから稼働する計画です。

【お客様に提供したい価値】

精肉の現場経験を生かし、お客様の料理や用途に合った部位、厚さ、重量、数量を提案できることが強みです。

使いやすい規格に加工した商品を提供することで、飲食店の仕込み作業の負担軽減につなげたいと考えています。また、仕入価格だけでなく、歩留まりや加工の手間も踏まえて商品と販売価格を設計します。

【拠点整備と資金の使い道】

加工機械などの設備費は、中古を中心に概算約200万円を想定しています。

このほか、物件の契約費用、必要な施設整備、初期の商品仕入れ、包装・発送資材、開業後の運転資金を見込んでいます。必要資金の総額は、物件と設備の見積もりを踏まえて精査します。

受注状況に合わせた仕入れと在庫管理を行い、継続取引を増やしながら、加工・保管・発送の体制を段階的に整えていく方針です。

【求めているパートナー】

食肉卸・業務用ネット販売の事業に関心があり、拠点整備への出資や、販路開拓・事業運営などでご協力いただける方との出会いを希望しています。

現在の取引状況や必要設備、資金の使い道、今後の収支計画については、資料を整理して個別にご説明いたします。

これまで培ってきた経験を生かし、飲食店から継続して選ばれる食肉卸事業を育てていきたいと考えています。ご関心をお持ちいただけましたら、サイト内のメッセージからお声がけください。