お酒メインのラグジュアリーバー

私は都内でHP制作や店舗開発の会社でアシスタントをしています。
具体的にはお会いした時にお話しますが、今流行っている相席屋などの
出会いの場をもっとおしゃれにラグジュアリーにし、自然に男女が
出会えるバーを作りたいです。
もっと出会いの場を気軽に、でもおしゃれをして飲みに行ける場を
クラブではなく新しい形のお店として提供していきたいです。
店舗デザインや集客方法に関しては今のネットワークで成り立ちます。
参考店舗は海外へ旅行へ行った時に出会い、なぜ日本にないのかと
思い考えていました。
お昼から飲めて軽飲食のお酒メインのお店です。
店内の構想もあります。
お力を貸していただけませんか？

予想収益

30坪位の店舗 家賃70万前後
昼から営業12時から深夜3時まで
月売上 1080万
収益 630万
1日の売上 平日(16日)30万 ＝480万
週末(10日)60万＝600万

スタッフ6人
家賃、材料費、人件費等 450万