大阪のイタリアンやレストランで8年、京都の和食やフレンチやレストランで17年、
東京で3年、合計28年、その中でイタリアンのシェフや商品開発の部長も経験し、キャリアを積んできました。
私は食べることが大好きで、プライベートではイタリアン、フレンチ、
和食の他にうどん屋の食べ歩きも東京、大阪、京都、神戸といろんな地域に足を運びました。
中でも東京で食べたうどんが本当に美味しく衝撃を受けました。
いろいろな料理を経験してきましたが、3年ほど前からうどん屋をやりたいという目標がふつふつとわいてきました。
現在は
| 年代 | 50代 |
|---|---|
| 性別 | 男性 |
| 都道府県 | 東京都 |
| 最終学歴 | 専門学校卒業 |
| 出身校 | 京都調理師専門学校 |
| 資格 | 調理師免許 |
| 経歴 | 現在までの職歴 1995/4 京大和（和食）入社 2000/3 京大和（和食）退社 2000/4 ポンテヴェキオ（イタリアン）入社 2003/8 ポンテヴェキオ（イタリアン）退社 2003/9 （株）ＳＴＥＰ（イタリアンシェフ） 入社 2013/2 （株）ＳＴＥＰ（イタリアンシェフ） 退社 2013/3 (株) バルニバービ（レストラン） 入社 2018/1 (株) バルニバービ（レストラン） 退社 2018/2 ジュメル29（フレンチ） 入社 2019/6 ジュメル29 (フレンチ） 退社 2019/ |
| 職業 | 調理師 |
