寺本明仁 50代東京都

プロフィール

経営コンサルティングと企業研修を通じて、中小企業の経営改善、業務改善、管理職・現場リーダーの育成に携わってきました。強みは、現場の状況と数値の両面から課題を捉え、具体的な施策に落とし込み、実行と定着まで支援することです。研修でも、知識を伝えるだけでなく、実際の職場で行動や成果につながることを重視しています。

現在は、東京都江戸川区でハンバーガー店「淡路島バーガー 京成小岩店」を経営しています。店舗運営、人材育成、商品構成、原価・収益管理、SNSによる集客、デリバリーの活用など、自ら経営の当事者として改善

事業内容

東京都江戸川区で「淡路島バーガー 京成小岩店」を運営しています。淡路島産玉ねぎを特徴とするハンバーガーを提供し、14坪・11席の店舗で、店内飲食、テイクアウト、デリバリーの3つの販売経路を持っています。

現在は、デリバリーで確保してきた売上に加え、収益性の高い来店・テイクアウト売上を伸ばすことに重点を置いています。ランチセットの見直し、SNS・Googleビジネスプロフィールでの告知、既存会員への販促、スタッフ主体の商品開発などを進めています。

店内・テイクアウト売上は月80万〜100万円程度で、月1

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