キッチンカーの儲かるメニュー《徹底解説》

キッチンカーの儲かるメニュー《徹底解説》


経営者 19,145 投資家 5,097
目次

軽食かランチメニューにターゲット絞る

キッチンカーのランチメニュー

キッチンカーで販売できるメニューには限りがあります。
そのためメニューの選定で最初にすべきことはターゲットを定めることです。

キッチンカーは街を行き交う人々がターゲットになりますが、そんな人が食事をする動機は歩きながら何かつまみたいか、どこかで座って昼食を取ることです。

キッチンカーで勝負するなら、これらの食べ方に適したメニューを用意しましょう。

おすすめは歩きながら食べられるメニューです。
食べる姿を見た人が気になって食べたくなります。

原価率の低いメニュー

減価率の低いメニュー

キッチンカーは長時間の営業が難しいため短時間で効率的に稼ぐ必要があります。

そのため原価率の低い稼げるメニューが欠かせません
原価率が低くキッチンカーでも売れるメニューといえばピザやクレープです。

粉物は儲かると昔から言われるとおり材料や調理法を工夫することで比較的容易に原価率を押さえることが可能です。
キッチンカーの定番でもあるメニューですからウケがいいのも魅力です。

人気メニューの減価率
需要あるメニューの減価率

1年中需要があるメニュー

1年中需要があるメニュー

かき氷など季節によって爆発的に需要が伸びるメニューと1年をとおしてコンスタントに売れ続けるメニューを比べると、一定の需要がある定番メニューのほうが成功の鍵になることが多いです。

季節商品や物珍しいメニューは飽きられやすくリピーターがつきません。
一方、カレーなどの定番メニューは定期的に食べたくなります

たまたま食べたくなってキッチンカーで売っているところを見ると、ついつい買ってしまいます。お店の顔になれば強力なメニューになるでしょう。

メニュー作りの手順

メニュー作りにあたってまずすべきことは、キッチンカーの主軸となるメインメニューを決める、というものです。
なお、店主のこだわりと美味しさは、必ずしも比例関係が成立するものではありません。
お客さんから求められる。
その視点でメインメニューを決めましょう。

メインメニューを決めたら、合わせて、その素材の残りを活用できるサイドメニューを提供すると、素材を無駄なく使い切れるメリットが生まれます。

キッチンカーで儲けを出すための5つのコツ

強豪の多いキッチンカーゆえ、何も工夫せずして儲けをあげることはなかなかできません。
一方でコツさえおさえれば、儲けを出しやすいところもキッチンカーの特徴であり魅力です。具体的には、

・販売記録はその日のうちにまとめる
・無理な安売りはしない
・できるだけ廃棄ロスが出ないよう工夫する
・平日のランチ営業や事前注文システムを可能な限り導入する
・収支を明確化し、儲からない原因を自分なりに分析する

という5つは、最低限おさえるべきポイントです。

キッチンカーの資金調達方法

助成金・融資まとめ 内容
融資
融資以外
資金を借りることが出来ない場合
グッドエンジェルなら「エンジェル投資家」から投資を受けることが出来ます。

キッチンカーの融資まとめ

集め方 内容
融資
融資以外

キッチンカーの助成金・補助金

集め方 内容
返済不要

キッチンカーの投資家から資金調達

キッチンカーの開業は15件あります
新着の経営者・自営業
【更新】飲食と他業種スペースの良い
投稿者 畑中満
東京都  男性40代

色々スペースに『飲食』マッチングのいいとこ取りの新業態提案現
2023年 05月 30日
軽井沢で出張バリスタ、コーヒーのケ
投稿者 松本佳乃
長野県  女性30代

投資家の皆様、ご覧いただきありがとうございます。 初めての利
2018年 10月 03日
幸運を呼ぶタピオカ販売に投資・出資
投稿者 森田 純至
福岡県  男性20代

初めまして。私は福岡市内で①人材紹介会社と②複数の事業を行う
2019年 08月 05日
山林 市街化調整区域 遊休地活用
投稿者 高山 正利
神奈川県  男性40代

神奈川県、静岡県でオートキャンプ、サバイバゲーム等を出来る山
2022年 10月 27日
ペーパーランチボックスによる移動販
投稿者 橋爪耕亮
埼玉県  男性20代

都内(オフィス街)を拠点にキッチンカーにてペパーランチボッ
2021年 03月 20日
キッチンカー製作販売
投稿者 松本和也
大阪府  男性40代

現在、外注としてキッチンカーの製作業務を行っております。2t
2020年 10月 16日
オートミール料理のキッチンカー開業
投稿者 太田 彩夏
栃木県  女性30代

初めまして。 ご覧くださりありがとうございます。 今、コロ
2021年 09月 18日
cafeキッチンカー企業資金
投稿者 ぱんだCafe
北海道  女性40代

現在コロナウイルス拡大のため店舗での飲食が減少しているため
2022年 05月 24日
キッチンカーで仔牛タンのローストビ
投稿者 石橋一希
和歌山県  男性30代

柔らかくて臭みのない仔牛のタンをローストビーフ自家製赤ワイ
2022年 06月 26日
子供の虐待と貧困をなくしたい‼️ 大
投稿者 切石優
福島県  男性40代

奈良県、沖縄県で話題の「こども未来チケット」に感銘を受け、
2023年 02月 04日
次世代グリーンコーヒー「ミドリノタ
投稿者 田近 義貴
静岡県  男性30代

焙煎しないコーヒー豆から作るグリーンコーヒー「ミドリノタネ」
2023年 07月 10日
便利屋さんの革命
投稿者 小野寺 陽介
富山県  男性40代

キッチンカーを駆使したフードサービス事業展開 フルーツ系サ
2023年 04月 09日
北海道の海の幸を
投稿者 酒折 ゆか
北海道  女性30代

昨今、北海道で大量発生した大ズワイ蟹の美味しさ、価値、を沢
2023年 10月 29日
キッチンカー
投稿者 幾田 伶
埼玉県  男性20代

大阪のたこ焼きを作って販売をしたいです。 関東のたこ焼きは
2023年 10月 31日
キッチンカー
投稿者 赤羽
愛知県  男性50代

キッチンカー 【予想収益】月商180万円
2023年 07月 13日

キッチンカーの売却M&A

キッチンカーの事業を買取りすることで安く開業することが出来ます。
M&Aサイトを活用し、キッチンカーを売却したい企業を探すことが可能です。